Vallebelbo Collezione '56 Barbera d'Asti DOCG Superiore è un vino di grande complessità e struttura, che riflette al meglio le caratteristiche del vitigno Barbera d'Asti. Ecco una panoramica delle sue principali caratteristiche:

Caratteristiche:

Colore: Si presenta con un bel rosso tendente al granato scuro, con riflessi vivaci che testimoniano il suo invecchiamento.
Profumo: L'aroma è intenso e caratteristico del vitigno Barbera, con predominanza di note di frutti rossi maturi, come more e mirtilli, arricchito da sottili sfumature speziate e boisé.
Sapore: Al palato è pieno, complesso e ben bilanciato, con una grande struttura e persistenza che lo rendono un vino avvolgente ed appagante.
Invecchiamento: Ha trascorso 18 mesi in tonneaux nuovi di rovere francese, acquisendo così complessità e rotondità nel profilo aromatico.
Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra i 18 e i 20°C, per esaltarne al meglio i profumi e la struttura.

Abbinamenti Gastronomici:

Ideale in abbinamento a piatti tipici della cucina piemontese, strutturati e ricchi di sapori, come pasta ripiena, arrosti e brasati.
Si sposa perfettamente anche con salumi e formaggi di stagionatura media, offrendo un piacevole equilibrio tra la ricchezza del cibo e la complessità del vino.