Il De Castris Primitivo Manduria DOC "Villa Santera" è un vino rosso prodotto nella regione Puglia, nella zona del Salento, situata nella parte meridionale della regione.

Il vino è ottenuto principalmente dalla varietà di uva Primitivo, coltivata in vigneti situati nella zona di Manduria, una delle aree vitivinicole più importanti della Puglia per la produzione di Primitivo.

Il De Castris Primitivo Manduria DOC "Villa Santera" ha un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco maturi, come mirtilli e more, accompagnate da sentori di spezie dolci, come cannella e vaniglia, e note leggermente tostate. In bocca il vino è intenso e strutturato, con tannini ben presenti e un'acidità fresca. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di frutta matura e spezie.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, come arrosti e grigliate, ma si sposa anche bene con piatti di pasta al sugo di carne o di formaggi stagionati. Il De Castris Primitivo Manduria DOC "Villa Santera" è un vino che si presta bene ad essere gustato in abbinamento con la cucina mediterranea, e in particolare con i piatti della tradizione pugliese.