I Garagisti di Sorgono nascono a Sorgono, piccolo borgo nel centro geografico della Sardegna, capoluogo del Mandrolisai, terra povera con suoli di graniti bianchi e rosa che compongono le colline circostanti. Qui, con grande coraggio, coltivano i vigneti impiantati dai nonni e dai genitori, vecchie vigne di 60-80 anni allevate ad alberello.
Il "Manca" è un Cannonau 100% proveniente dai vigneti di Figu, Su Boscu e Burdaga nel Mandrolisai, su terreni a disfacimento granitico bianco e rosa a 690 metri sul livello del mare, con una densità di 4000 ceppi per ettaro. La vinificazione è spontanea in contenitori di acciaio e in tini troncoconici in legno, con affinamento di 12 mesi in barriques di rovere.
Un Cannonau inconsueto, fresco e pulito: lontano dai classici rossi scuri e concentrati, il Manca offre una versione nitida e vibrante di questo vitigno, con frutti rossi del bosco, spezie ed erbe aromatiche. Al naso esprime un bouquet di frutti maturi con note di pepe ed erbe fresche. In bocca è pieno, elegante e morbido, con buona freschezza e persistenza.
Prodotto in sole 1.700 bottiglie. Una rarità autentica, da non perdere.
Perfetto con primi piatti importanti, carni allo spiedo e selvaggina. Irresistibile con il classico porceddu sardo.