San Patrignano "Aulente" Bianco IGT è un vino bianco prodotto nell'Emilia-Romagna, in Italia, dalla cantina San Patrignano.

Il vino è ottenuto principalmente con uve Chardonnay, a cui si aggiungono piccole quantità di altre varietà autoctone come Sauvignon Blanc e Trebbiano. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il vino matura per circa 6 mesi in botti di rovere francese e in barrique, seguito da un breve periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

San Patrignano "Aulente" Bianco IGT si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutta tropicale, come ananas e mango, seguiti da note floreali di fiori bianchi e di agrumi, come il limone. In bocca il vino è fresco e armonico, con una buona acidità e un piacevole equilibrio tra morbidezza e sapidità. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto di frutta e fiori.

San Patrignano "Aulente" Bianco IGT è un vino fresco e fragrante, che si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, ma anche con antipasti, piatti di verdure e formaggi freschi. Va servito a una temperatura di circa 8-10°C e si conserva bene per diversi anni. È importante notare che San Patrignano è un'azienda sociale che si occupa di recupero e reinserimento sociale di persone con problemi di dipendenza, e che parte dei profitti delle vendite del vino "Aulente" sono destinati a finanziare i programmi di recupero della comunità.