Il Gin Collesi Amarillo è un gin artigianale italiano prodotto dal birrificio Collesi, che si trova nelle Marche. È un gin relativamente nuovo, introdotto per la prima volta nel 2018, ed è noto per il suo profilo aromatico audace e il sorprendente colore giallo.

Uno degli ingredienti chiave del Gin Collesi Amarillo è il peperoncino amarillo, che viene coltivato in Messico e conferisce al gin il suo caratteristico tocco speziato. Altri prodotti botanici utilizzati nel gin includono bacche di ginepro, coriandolo, scorza di limone e cardamomo. Questi ingredienti contribuiscono al complesso profilo aromatico del gin, che è sia speziato che agrumato, con una sottile dolcezza e un pizzico di note floreali.

Il colore giallo brillante del Gin Collesi Amarillo deriva dall'uso dello zafferano, che viene raccolto a mano nella regione spagnola di Castilla La Mancha. Ciò conferisce al gin un aspetto vivace e accattivante, rendendolo una scelta popolare per cocktail e bevande miste.

Il Gin Collesi Amarillo è tipicamente servito in un gin tonic, o in un margarita piccante con lime e sciroppo d'agave. Ha vinto diversi premi, tra cui la medaglia d'oro al San Francisco World Spirits Competition nel 2019. Nel complesso, Gin Collesi Amarillo è un gin unico e saporito che sicuramente piacerà a coloro che amano un calcio speziato nelle loro bevande.