Il vigneto Ronco delle Ginestre ha la forma di una conca, come un piccolo anfiteatro sulla valle. Si trova a circa trecento metri di altitudine, ha una pendenza molto forte ed è circondato da macchie di ginestre e dagli ulivi. II Ronco delle Ginestre è il Sangiovese storico dell'Azienda. Un clone unico, selezionato negli anni '70, con il grappolo minuto e spargolo, dall'acino piccolo e di buccia consistente. Fattori questi che consentono di raggiungere quasi sempre un ottimale grado di maturazione. Forte, potente ed austero, il Ronco delle Ginestre è figlio di queste terre aspre, generose e selvagge che si arrampicano sulle montagne dell'Appennino Tosco-Romagnolo