San Patrignano "Aulente" Rosso IGT è un vino rosso prodotto nell'Emilia-Romagna, in Italia, dalla cantina San Patrignano.

Il vino è ottenuto principalmente con uve Sangiovese, a cui si aggiungono piccole quantità di altre varietà autoctone come Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere francese e in barrique, seguito da un breve periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

San Patrignano "Aulente" Rosso IGT si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutta rossa, come ciliegie e fragole, seguiti da note di spezie dolci, come la cannella, e di tabacco. In bocca il vino è complesso e armonico, con una buona struttura e tannini morbidi. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto di frutta e spezie.

San Patrignano "Aulente" Rosso IGT è un vino elegante e versatile, che si abbina perfettamente con piatti di carne, come arrosti, grigliate, spezzatini e brasati, ma anche con formaggi stagionati e piatti di pasta conditi con sughi di carne o pomodoro. Va servito a una temperatura di circa 16-18°C e si conserva bene per diversi anni. È importante notare che San Patrignano è un'azienda sociale che si occupa di recupero e reinserimento sociale di persone con problemi di dipendenza, e che parte dei profitti delle vendite del vino "Aulente" sono destinati a finanziare i programmi di recupero della comunità.