Livio Felluga Collio Sauvignon DOC è un vino bianco prodotto nella tenuta omonima di Livio Felluga, situata nella regione del Friuli Venezia Giulia, nel nord-est dell'Italia.

Il vino è prodotto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e l'aromaticità delle uve. Segue una breve maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.

Livio Felluga Collio Sauvignon DOC si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutta a polpa gialla, come pesca e mango, seguiti da note di agrumi, erbe aromatiche e fiori bianchi. In bocca il vino è fresco, sapido e ben strutturato, con un'ottima acidità che ne garantisce una buona longevità. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto di frutta e spezie.

Livio Felluga Collio Sauvignon DOC è un vino elegante e complesso, che si abbina perfettamente con piatti di pesce, frutti di mare, antipasti e primi piatti a base di verdure. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C e si conserva bene per diversi anni.