Il Distillato di Birra “2.1” Sibona è il risultato di un processo di produzione meticoloso che inizia con birra artigianale doppio malto non filtrata, di altissima qualità. Questa birra viene distillata in tradizionali alambicchi in rame a bagnomaria, senza contatto diretto con il calore della fiamma. Dopo la distillazione, il distillato riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio inossidabile prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere, il distillato si presenta cristallino e luminoso, con leggeri riflessi giallo paglierino. Al naso, il bouquet è intenso e caratteristico, con note morbide di malto e aromi fruttati, accompagnati da fresche sfumature di luppolo e accenni speziati e floreali.

Al palato, l’ingresso è particolarmente morbido e soave, mentre il centro bocca si rivela fine ed elegante, anticipando un finale armonioso e persistente. La combinazione di questi elementi crea un distillato rotondo, morbido e di grande equilibrio, caratterizzato da un lungo finale che lascia un'impressione duratura.