Il gin Macaja si distingue per le sue marcate note vegetali, con sentori di ginepro, aneto, sandalo, funghi grigliati e tuberi. Al palato si rivela un’armonia di spezie, con protagonisti il pepe e le erbe aromatiche, in particolare ginepro e coriandolo. La consistenza morbida e compatta si accompagna a una persistenza intensa e a un finale fresco e rigenerante.

Le botaniche di questo gin incarnano la ricca biodiversità del territorio, frutto di una ricerca che si estende dal Piemonte alla Liguria. Seguendo la storica Via del Sale, che collega le Alpi al Mar Ligure, sono state selezionate botaniche uniche lungo i sentieri montani, per poi lasciarsi conquistare dai profumi degli agrumi costieri: chinotto, arance del Pernambuco e limoni di Gavenola. Questo connubio di tradizione e territorio dà vita a un gin dal carattere inconfondibile.