L’Offella d’Oro è un dolce tradizionale veronese, originario di Bovolone, creato da Giobatta Perbellini nel 1891. La ricetta nasce come evoluzione del nadalìn, un dolce veronese simile al pandoro, a cui Perbellini aggiunse burro per renderlo più soffice e ricco.

Le origini di questo dolce sono raccontate dalla Pro Loco del Basso Veronese. Il nome "Offella" deriva dal latino offa, che nell'antica Roma indicava una focaccia di farro usata anche nei rituali religiosi. Nel XV secolo, "offella" si riferiva a una piccola pasta dolce al forno a base di farina, uova, uvetta, cannella, zenzero e zafferano, ingredienti che contribuiscono a dare all'Offella d'Oro il suo caratteristico sapore speziato e avvolgente.