Eleganza lombarda in rosa: un Franciacorta dal carattere antico e dal cuore contemporaneo.
A Provaglio d'Iseo, tra il monte Cognolo e la Riserva Naturale delle Torbiere del Sebino, nel cuore della Franciacorta, si trova l'azienda agricola Bersi Serlini. La famiglia la acquista nel 1886, dopo circa 700 anni trascorsi come dimora dei monaci benedettini di Cluny, i quali erano soliti coltivare la terra con forte passione vitifera.
Presentato per la prima volta nel 2007, il Rosé è la versione rotonda, coinvolgente e golosa dell'anima Bersi Serlini. Ottenuto da Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%, nasce da una coltivazione biologica e da una vinificazione naturale nel rispetto dell'identità del territorio. Durante i mesi di affinamento sui lieviti riposa nelle cantine sotterranee a temperatura costante di 12°C, con remuage manuale della durata di circa 5 settimane.
Al calice si presenta con un brillante color bronzo rosato, con perlage finissimo e persistente. Al naso emergono note di violetta, frutti di bosco e ciliegia. Al palato i frutti di bosco diventano croccanti e leggermente aciduli, con sentori di fragola e ciliegia matura. Un Franciacorta di grande sapidità e bella freschezza, equilibrato, rotondo e vivace.
Perfetto come aperitivo raffinato, si abbina in modo straordinario a salumi di qualità dai toni rosati, risotti, pesce e formaggi freschi.