Metodo classico Pas Dosè Trento d.o.c ovvero spumante senza residuo zuccherino,  Corte Imperiale Wallemburg, uno spumante che sosta in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi, il suo perlage è fine e persistente, dal profumo floreale molto delicato.
Per ottenere questo vino vengono utilizzate uve in prevalenza Pinot Nero circa il 70%, il restante Chardonnay.
Un vino ideale da bere come aperitivo, o accompagnando degli antipasti di verdure, o piatti a base di pesce.