Nato dalla passione di David Pellegrini — barman e sommelier del Caffè Irene al Mercato di Viareggio — questo vermouth artigianale nasce dal desiderio di racchiudere in bottiglia i profumi della Versilia, per poi farli girare in Italia e nel mondo. La produzione è affidata al noto Opificio Nunquam di Prato, storico partner del progetto.
Ottenuto da vino toscano e botaniche di macchia mediterranea messe in macerazione, all'aspetto si presenta austero con un bel rosso ambrato. Al naso offre profumi di piante di macchia mediterranea, note fruttate e aromi di caramello. Al palato è morbido, con un retrogusto piacevolmente amarognolo.
Più balsamico e con note finali amaricanti rispetto al classico vermouth piemontese, con una sapidità che invita a ribere.
Le etichette dell'intera linea Giochi di Spiaggia portano la firma naïf del pittore e uomo di teatro Iacopo Gori, per un prodotto che è arte anche nell'anima.
Perfetto da solo su ghiaccio con una scorza d'agrume, ottimo come aperitivo o a fine pasto accompagnato da dolci. Protagonista ideale di cocktail come Negroni e Americano