Il Ricard Anise è un Pastis de Marseille dal carattere deciso che nel bicchiere racconta, attraverso i suoi aromi, la sua lunga storia. Da una ricetta di Paul Ricard, fu creato nel 1932 quando il suo inventore aveva solo 22 anni. ed il cui sogno era di realizzare un liquore con adatto al gusto di tutti. Non manca certo di personalità e ama sorprendere al naso come in bocca coloro che vi si avvicinano per la prima volta. Il colore è ambrato e chiaro. Al naso esordisce con note pungenti di anice e liquerizia sostenute da erbe aromatiche provenzali e una chiusura agrumata. Al palato è muscoloso e deciso con di nuove le note aniciate su uno sfondo secco dove ricorrono finocchio ed erbe. Il finale è lungo e persistente con un ritorno della liquerizia.