Il Ginepraio Dry Gin è un gin artigianale italiano, prodotto a Genova dalla distilleria Rivo Gin.

Questo gin è ottenuto attraverso una distillazione lenta di alambicchi in rame, dove vengono miscelati 12 botaniche, di cui il ginepro, presente in grande quantità, è l'ingrediente principale.

Il profilo aromatico del Ginepraio Dry Gin è caratterizzato da una nota predominante di ginepro, accompagnata da note fresche ed erbacee. Al naso si percepiscono sentori di ginepro, agrumi e spezie, con sfumature di erbe aromatiche come il rosmarino e la salvia. Al gusto, il gin si presenta secco e deciso, con un retrogusto lungo e speziato.

Oltre al ginepro, le altre botaniche utilizzate nella produzione di questo gin includono coriandolo, angostura, cannella, cardamomo, pepe rosa, noce moscata, lavanda e timo, che contribuiscono a conferirgli una grande complessità aromatica.

Il Ginepraio Dry Gin è un gin versatile, adatto sia per essere gustato puro, sia per essere utilizzato come base per la preparazione di cocktail. Si consiglia di servirlo fresco, in un bicchiere a forma di tulipano, accompagnato da alcune bacche di ginepro fresche e una fetta di limone o arancia, per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori complessi e delicati.