L'Amaro San Simone Il Depurativo è un liquore con una storia che risale al 1583, prodotto dalla Antica Officina Farmaceutica San Simone. Originariamente distribuito nelle farmacie di Torino e del Piemonte, era utilizzato per curare malanni stagionali in un'epoca in cui la farmacopea era molto diversa da quella attuale e basata su pratiche più artigianali.

La bottiglia mostrata, risalente agli anni '40, rappresenta un pezzo della storia di questo liquore. Gli aromi naturali presenti nell'Amaro San Simone Il Depurativo derivano dai principi attivi estratti dalle erbe officinali raccolte in natura. Il caramello, utilizzato come colorante, viene ottenuto riscaldando puro saccarosio, senza l'uso di idrossido di ammonio, ammoniaca gassosa o sali d'ammonio. Inoltre, non contiene alcun additivo.

La produzione del liquore avviene attraverso la miscelazione a freddo di semilavorati alcolici ottenuti dopo vari processi come macerazione, infusione e filtrazione degli ingredienti. Questi procedimenti richiedono mesi di lavorazione e si avvalgono di tecniche artigianali tramandate da decenni.