Nel 1933 Antonio Nonino, distillatore per tradizione, dà corpo alla sua passione per le migliori tradizioni friulane, elaborando attraverso l’arte alchemica infusi a base di grappa ed erbe di Carnia. Goccia dopo goccia nasce l’Amaro Carnia. Nel 1984 Giannola e Benito Nonino onorano la preziosa tradizione di Antonio con una creazione per purezza unica al mondo. Goccia dopo goccia nasce ÙE®, l’Acquavite d’Uva. Nel 1987 Nelle cantine di Cristina, Antonella ed Elisabetta, ha inizio l’invecchiamento di ÙE l’Acquavite d’Uva in barriques di essenze di legni diversi. Nel 1992 Lo splendido risultato di ÙE® si fonde all’esperienza di Antonio Nonino. Goccia dopo goccia nasce Amaro Nonino Quintessentia® nobilitato da ÙE® invecchiata in barriques e piccole botti.