Ardbeg è l’ultima delle famose distillerie della costa sud di Islay e, nonostante la grande popolarità tra gli appassionati di whisky, ha avuto una storia molto travagliata soprattutto nell’ultimo trentennio, in cui ha cambiato diversi proprietari, ha prodotto pochissimo distillato oppure è stata chiusa in diversi momenti e per molti anni. Per alcuni anni, alla fine degli anni ’80, è stata la distilleria gemella della vicina Laphroaig, con cui condivide anche l’anno di fondazione, e il personale faceva la spola per tenerne in funzione il processo. Fondata nel 1815 da John MacDougall, ha festeggiato da poco i due secoli di vita con alcuni imbottigliamenti celebrativi e soprattutto le bottiglie distillate negli anni ’70 sono tra le più ricercate tra collezionisti. Dal 1998 è partita la rinascita e Ardbeg dispone di uno dei più belli e curati visitor center, gestito in modo impeccabile e dove è possibile anche mangiare in modo qualitativo.