Don Papa Gayuma, il cui nome significa “pozione d’amore”, è un omaggio ai mistici rituali degli sciamani del Monte Kanlaon e dell’Isla del Fuego. Questo rum subisce un invecchiamento accurato e complesso: dopo tre anni in botti di rovere americano ex-bourbon, viene affinato ulteriormente per 6 mesi in botti ex-Rioja ad alta tostatura e successivamente per 3 mesi in botti di rovere tostato che hanno contenuto whisky scozzese di Islay, rinomate per la loro intensità affumicata.

Dal colore ambrato scuro, Gayuma si apre al naso con un abbraccio torbato, preludio a un sorso ricco di sfumature. Spiccano note di vaniglia morbida e buccia d’arancia, cacao intenso, seguite da sentori speziati di chiodi di garofano e un accenno di menta. Il finale, lungo e avvolgente, si distingue per la sua affumicatura e speziatura persistente, rendendo questo rum un’esperienza sensoriale unica e intrigante.