Ruche' di Castagnole Monferrato è un vino rosso prodotto dalla cantina Bava nell'Astigiano, nella regione del Piemonte in Italia. È fatto al 100% con uve Ruche', una varietà autoctona del Monferrato, coltivata su terreni argillosi e calcarei.

Il Ruche' di Castagnole Monferrato ha un colore rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso, presenta un bouquet complesso e intenso di frutti di bosco, spezie, ciliegia e prugna, con note di liquirizia e vaniglia. In bocca è corposo, ma allo stesso tempo morbido, con tannini equilibrati e un finale lungo e persistente.

Questo vino si abbina perfettamente con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina piemontese come la bagna cauda o il brasato al Barolo.