{"product_id":"ployez-jacquemart-champagne-extra-quality-brut","title":"Ployez-Jacquemart Champagne Extra Quality Brut","description":"\u003cp\u003ePloyez-Jacquemart Champagne Extra Quality Brut è uno champagne prodotto da Ployez-Jacquemart, una piccola maison situata nella regione della Champagne in Francia. Questo champagne è realizzato con uve Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%), provenienti da vigneti selezionati di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata e il mosto viene poi posto a fermentare in botti di rovere. La fermentazione malolattica viene evitata per mantenere l'acidità naturale del vino. Il vino base viene poi imbottigliato insieme ad una miscela di lieviti e zucchero (liqueur de tirage) per dar via alla rifermentazione in bottiglia. Dopo un periodo di invecchiamento di almeno tre anni sui lieviti, il vino viene sgorghiato per eliminare i lieviti morti e aggiunta una piccola quantità di zucchero (liqueur d'expédition) per bilanciare l'acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl risultato è uno champagne di alta qualità, caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati, un perlage fine e persistente e un bouquet intenso di frutta matura, agrumi e note di burro e crosta di pane. Al palato è secco, elegante e ben equilibrato, con una buona acidità e una lunga persistenza. Questo champagne è perfetto come aperitivo o accompagnamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Ployez-Jacquemart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58611657507148,"sku":"CH1500","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/0119\/7388\/files\/CH1500.png?v=1787936657","url":"https:\/\/magnanivini.com\/products\/ployez-jacquemart-champagne-extra-quality-brut","provider":"MagnaniVini.com","version":"1.0","type":"link"}