{"product_id":"domini-veneti-collezione-pruviniano-valpolicella-ripasso-doc-classico-superiore-magnum","title":"Domini Veneti Collezione Pruviniano Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Magnum","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore della Collezione Pruviniano di Domìni Veneti è il risultato di una ricerca continua mirata alla scoperta e alla caratterizzazione dei terroir nella prestigiosa regione della Valpolicella Classica. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve provenienti dalla zona di Marano, anticamente conosciuta come Pruviniano fino al 1177.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore Pruviniano si distingue per il suo affascinante colore rosso rubino. Il suo profumo è intensamente fine e fruttato, con note di ciliegia, marmellata, frutti di bosco e prugne, arricchito da sfumature speziate di pepe, vaniglia e caramello. Al palato, si presenta caldo, corposo e persistente, caratterizzato da tannini vivaci e un retrogusto avvolgente di frutta secca, noci e mandorle tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl processo di produzione inizia con la vendemmia a inizio ottobre, con una selezione manuale accurata. Segue la pigiatura con diraspatura delle uve, con una temperatura di fermentazione compresa tra 25 e 28 °C. La fase di macerazione si protrae per 10 giorni, con follature programmate tre volte al giorno. Il vino viene conservato in acciaio fino a febbraio, momento in cui avviene il ripasso sulle vinacce dell'Amarone con contatto per 15 giorni a una temperatura di 15°C, con follature giornaliere. Successivamente, il vino viene trasferito in botte a fine maggio per un periodo di circa 9 mesi. La fermentazione malolattica è completata durante questo periodo. L'affinamento avviene in legno, acciaio e successivamente in bottiglia per 4\/6 mesi. La stabilizzazione del vino è naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58611871744332,"sku":"NX6150","price":35.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/0119\/7388\/files\/NX6150.jpg?v=1787989802","url":"https:\/\/magnanivini.com\/es\/products\/domini-veneti-collezione-pruviniano-valpolicella-ripasso-doc-classico-superiore-magnum","provider":"MagnaniVini.com","version":"1.0","type":"link"}