{"product_id":"fondazione-edmund-mach-riserva-del-fondatore-trento-doc-brut-rose","title":"Fondazione Edmund Mach Riserva del Fondatore Trento DOC Brut Rosè","description":"\u003cp\u003eL'appezzamento di Vigalzano, situato a un'altitudine di 500 metri sul livello del mare, in una zona collinare nei pressi di Pergine Valsugana, costituisce il cuore di questa produzione. Con una pendenza del terreno tra il 20% e il 30% e un'esposizione rivolta a sud, questo vigneto trae origine da rocce metamorfiche-scistose, risultando in un terreno franco-sabbioso, sciolto e arricchito di uno scheletro friabile. Il suolo, decarbonatato e neutro, si presta perfettamente alla crescita delle viti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDettagli del Vigneto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI primi impianti risalgono al 2011, con una densità di piantagione di 4.400 ceppi per ettaro, adottando il metodo di allevamento a pergola semplice trentina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVendemmia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vendemmia è un'operazione manuale che ha luogo a metà settembre, con una resa media di 60-70 quintali per ettaro (1,5 kg per ceppo).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinificazione\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione segue metodi tradizionali, con una breve macerazione a freddo del mosto. La fermentazione avviene completamente in serbatoi d'acciaio. La primavera seguente alla vendemmia, si procede alla presa di spuma. Il vino matura e permane sui lieviti per un periodo di 24-36 mesi, dopodiché avviene la sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProduzione Limitata\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa produzione di questo vino si attesta a 3.000 bottiglie, testimoniando l'attenzione artigianale dedicata a ogni singolo dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura di Servizio\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio è di 8°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNote Degustative e Abbinamenti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl vino si presenta con un delicato colore rosa tenue, accennando sottilmente al ramato. Il profumo è fruttato e delicato, con sentori di fragola e piccoli frutti rossi. Il palato offre una sfumatura speziata, una notevole freschezza e invogliante mineralità nel finale. Il perlage, fine e persistente, dona ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa splendidamente con diverse pietanze: dalla delicatezza dei molluschi e dei crostacei, alle zuppe di pesce, fino alle carni bianche e ai secondi cotti in umido. È altresì eccellente come aperitivo, sottolineando la sua versatilità gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Fondazione Edmund Mach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58611777405260,"sku":"SP2853","price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1084\/0119\/7388\/files\/SP2853.png?v=1787989883","url":"https:\/\/magnanivini.com\/en\/products\/fondazione-edmund-mach-riserva-del-fondatore-trento-doc-brut-rose","provider":"MagnaniVini.com","version":"1.0","type":"link"}